Un gusto ricercato e una fragranza inconfondibile sono valori ai quali i nostri salumi non rinunciano.
Il sottobosco ricco di ghiande e bacche è l’alimentazione prediletta dalle nostre cinte, la cui dieta viene integrata con mele, castagne e cereali; l’allevamento allo stato semi-brado è certificato biologico. La lavorazione e la stagionatura è affidata alla centenaria tradizione della famiglia Spigaroli, marchio di eccellenza che da generazioni è portatore del sapere gastronomico nel mondo, il cui cuore pulsante si trova a Polesine Parmense.
I prelibati tagli della selezione di salumi del Podere Forte sono: Culatello, Spalla, Fiocco, Salame Mariola, Salame Gentile, Guanciale e Pancetta.